О классическом рецепте салата оливье спорят до сих пор. Сейчас этот салат имеет несколько названий: столичный, зимний, но многие его все равно называют «Оливье».

В качестве мясной составляющей можно использовать как куриное филе, отварную говядину или постную свинину, крабовое мясо, кальмары, отварной язык, так и всем привычную вареную колбасу.

Огурцы могут быть как соленые, так и свежие. Кто-то любит добавить для пикантности свежее яблоко.

Ингредиенты:

• 
  3-4 средние картошки


• 
  2 средние морковки


• 
  3-4 яйца


• 
  1 маленькая луковица


• 
  1 небольшая банка зеленого горошка


• 
  400 г отварной говядины или свинины


• 
  2 небольших соленых огурца и 1 свежий огурец


• 
  Майонез


• 
  Соль, черный перец

Чтобы вкус был ярче, советую добавить немного зеленого лука.

Приготовление салата:

1. 
   Картофель и морковь отвариваем в мундире. Также отдельно отвариваем яйца. 


2. 
   Чтобы мясо было сочным и вкусным, его надо заливать кипятком и варить на медленном огне. Солить за 10 минут до готовности.


3. 
   Овощи и яйца остудить и очистить. Порезать все ингредиенты небольшими кубиками. Мясо также нарезать поперек волокон кубиками.


4. 
   Зеленый горошек откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Салат посолить и поперчить.


5. 
   Заправлять и добавлять свежие огурцы лучше за час до подачи, чтобы хорошо пропитался, но не стал водянистым.

Перед подачей посыпать зеленым луком и украсить по желанию.

Ингредиенты:

• 
  Пекинская капуста - 200 г


• 
  Полутвердый сыр - 50 г


• 
  Яйца (вареные) - 3 шт.


• 
  Зелёный горошек - 100 г


• 
  Консервированный тунец - 200 г

Для заправки:

• 
  Сметана - 3 ст. л.


• 
  Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Нарезать пекинскую капусту и отправить в салатник.


2. 
   Полутвердый сыр нарезать кубиками. Отправляем к капусте. Можно использовать любой сыр, главное чтобы он нравился вам по вкусу.


3. 
   Вареные яйца нарезаем кубиками и добавляем с остальным ингредиентам.


4. 
   Консервированный зелёный горошек также отправляем в салатник.


5. 
   Все ингредиенты перемешиваем.


6. 
   Заправляем салат сметаной, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.


7. 
   Я на листья салата выложила салат и сверху разложила кусочки консервированного тунца. Но можно так не делать, а просто тунец добавить в салатник ко всем ингредиентам и перемешать.

Приятного аппетита!